Bonviváni som založila v roku 2013.
Pôvodne ako web. Ako miesto, kde som začala systematicky zbierať tradičné slovenské recepty – tie, ktoré sa kedysi šírili cez kopírovací papier z kuchyne do kuchyne. Tie, ktoré sa písali rukou na mastné lístky.

Naše chute. Naše korene.

Dlho som si myslela, že to tak zostane.
Len web. Len archív toho, čo by bola škoda stratiť.

A potom prišla myšlienka knihy.
Nie rýchlej. Nie trendovej.
Ale takej, ktorá vydrží roky.

V tom čase som bola sama s dvoma deťmi a bez finančného zázemia. Vydať veľkú, kvalitnú knihu vlastným nákladom bolo z racionálneho pohľadu šialenstvo.

Ale niekedy cítite, že ak to neurobíte teraz, už to neurobíte nikdy.

Nešlo len o recepty.
Išlo o zachovanie kúska našej kultúry.
A aj o niečo osobné – ukázať sebe aj deťom, že aj po páde sa dá znovu postaviť a vytvoriť niečo hodnotné.

Bez kompromisov

Knihu som sa rozhodla vydať sama, pretože som mala jasnú predstavu. Nechcela som kompromisy.

Veľkú zásluhu na jej podobe má môj tlačový poradca Václav Choděra, ktorého si hlboko vážim. Bez jeho skúseností a podpory by kniha nebola taká krásna, aká je.

V tlačiarni som povedala:
„Chcem, aby vyzerala ako Lexikón kúziel. Ako kuchárska Biblia. Kniha, ktorá sa bude dediť.“

Práve Václav mi vtedy povedal:
Dobrá kniha sa predáva tri roky.
Za rok je to senzácia.
Menej je zázrak.

Rozhodla som sa veriť v zázrak.

Nemala som kapitál. Jedinou cestou bol crowdfunding. Spustila som kampaň na Donio – a prvé hodiny som od nervozity vypla internet.

Buď to bude prepadák.
Alebo začiatok niečoho veľkého.

Za tri dni sa vyzbierala celá suma.

Sedela som pri počítači a plakala. Nie od strachu. Od úľavy.
Zrazu som vedela, že v tom nie som sama.

V predpredaji sa predalo viac ako tisíc kusov knihy, ktorú ešte nikto nedržal v rukách. Vtedy som pochopila, že ľudia mi veria.

Čo v nej nájdete

Bonviváni obsahujú osvedčené slovenské recepty – od polievok, cez mäsité a múčne jedlá až po dezerty.

Recepty z kuchýň našich starých mám.
Presné pomery. Vysvetlené postupy. Logiku.

Nie sú v nej klasické ilustračné fotografie pri každom recepte. Mnohí ma varovali, že bez nich sa kniha nepredá.

Rozhodla som sa ísť inak.

Každý recept má QR kód s fotopostupom alebo videom. Pretože ak chcete naozaj variť, najdôležitejší je presný postup – nie len pekný obrázok.

Absolvovala som kurzy food fotografie a videa, naučila sa programovať, vytvorila e-shop a riešila logistiku. Knihu som dala vytlačiť v pevnej väzbe na kvalitnom ekologickom papieri, ktorý vydrží aj fľaky od guláša.

Pretože má slúžiť. Nie len vyzerať.

A potom sa stal zázrak

Prvý náklad 2 500 kusov sa vypredal za pol roka.
Pred Vianocami som dala dotlačiť ďalších 3 000.

Som za to hlboko vďačná.
A stále trochu prekvapená.

Bonviváni nie sú len kuchárska kniha.
Sú dôkaz, že keď robíte veci poctivo a bez kompromisov, ľudia to vycítia.

A že aj po ťažkom období môže vzniknúť niečo, čo sa bude dediť ďalej.